Les spécialités chiliennes sont en général pas très fines, je dirais même parfois un peu lourdes. (comme mes blagues ?)
On trouve dans les plats traditionnaux pas mal de papas fritas (frites) de mayonnaise, de palta (avocats... ici il y en a à la pelle et au marché on les achète 1/2 euro le kilo). En général, les accompagnements se réduisent à un choix de arroz (riz) ensalada (salade) o papas fritas.
Quant au poisson, il est bon et pas cher. On est à côté de la mer donc ça se comprend.
Si vous voulez retenir qu'un seul plat typique, retenez les empanadas : ce sont des friands, cuit au four ou à la friture, remplis de fromage, de fruits de mer, ou d'une sorte de bolognaise. Se trouve partout pour l'équivalent d'un euro.
Ceci est une chorrillana, un autre plat super typique. Tout ce qu'il y a de plus léger. Dans l'ordre d'apparition, carne (viande), Cebolla con huevos (oignon et oeufs), et papas fritas. Ce genre de plat se trouve dans tous les restaus, bien évidemment, mais est légendaire au J. Cruz ("rota crouz"), restau pittoresque dans lequel la photo a été prise.
Je peux aussi vous parler, sans illustration, des completos, sorte de hotdog avec plein d'avocat au dessus.
Peut-être d'autres plats à venir prochainement.
Ecrire votre commentaire
Vous devez vous connecter pour pouvoir ajouter un commentaire.
